WINDS COMMUNICATION R２・５
『味噌は医者いらず』
最近は生活習慣病やガン・
骨粗しょう症予防などへの
味噌の健康効果が解明されて
いるそうです
なかでも注目したいのが
美肌効果です
大豆の脂質から発酵の過程で
出来る遊離リノール酸にメラニンの
生成を抑える働きがあると
云われていて
最近の研究では１日２杯のみそ汁を
飲んで頬のシミが減る事も
分かったらしいですよ
又、発酵、熟成の過程でアミノ酸と
糖が反応して出来る褐色細胞ー
メラノイジンには抗酸化作用があり
老化予防効果も期待されると
あります
味噌には多様な栄養成分が
含まれて
○メタボ予防 ○乳がん予防にも
効果があると報告されたようです
米味噌は美白に、豆味噌は骨を
強くする・・・・など
味噌によっても効果がさまざまです
色々な味噌で味を変えて毎日、
美味しく健康に！
ｂｙ－IWANAGA
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