ＷＩＮＤＳ ＣＯＭＭＵＮＩＣＡＴＩＯＮ Ｈ２９．４月
話題のスーパーフードとは？
最近よく耳にするスーパーフード。
様々な定義はあるものの自然から取れる野菜や果物を「生」の状態で取り入れるローフードの中でも、さらに栄養価の高い食品のことを「スーパーフード」と呼びます。
特徴として、「未精製」｢未加工」であること、「健康維持する働きが科学的に実証される成分を含み、有害な物質を含んでいないこと」
「血液循環を良くし免疫力を高め、体内の不要な物を排出し、デトックス効果があること」などがあげられます。
※代表的な食品
アサイー ・・・・・・・ 赤道直下の過酷な環境で自生するフルーツ。ミネラル補給、ポリフェノールの抗酸化作用による老化防止、スムージーやアサイーボウルなどとし て食べられます。
チアシード ・・・・・ 粒状の種で南米ではポピュラーな食材。食物繊維の補給、αリノレン酸による抗炎症作用、食欲抑制効果。
ドリンクやスープ、デザートにかけて食べられます。
キヌア ・・・・・・・・・ たんぱく質、ミネラルが豊富なグルテンフリーの穀物。食物繊維も補給できます。キヌアライス、サラダにかけてもＯＫです。
亜麻仁油 ・・・・・・ オメガ３の脂肪酸が豊富なヘルシーオイル。αリノレン酸による抗炎症作用。サラダ、スープにかけて食べられます。
トマト、アボカド、枝豆、アーモンド、実はこれらもスーパーフードなのです。その他、納豆、玄米、ひじき、みそ、小豆、昆布、しょうが、梅干などなど日本人が昔から口にしている和の食材の中にもスーパーフードは沢山あります。
話題のスーパーフードを試すことももちろん良いのですが、まずは身近な物から口にする機会を増やし、不足しがちな栄養素を上手に取り入れていきましょう！
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