旬のもの と 母の愛
先日ゆかりさんがお伝えしたと思いますが
掘りたて の 筍を頂きました
今掘って来た！と云う 本当に掘りたて！
こんなものには中々出会えないので帰宅後すぐに茹で・・・・・
大きな筍の姿を撮り忘れ・・・ゆかりさんも私も食いしん坊すぎ・・・・
茹で汁ごと保存
私は素焼きにオリーブオイルをかけ塩をパラパラ・・・って食べ方が
一番好き！！！！
旬 の 物は色々味付けしなくても とても美味しい！
逆にその方が贅沢な気がします
昨日 娘からのメールで
” スーパーで ふきのとう を 見つけたから 天ぷらにしたけど
苦くて 美味しくなかった！” と・・・
” 前にお母さんと行った天ぷら屋さんのは とても美味しかったのに！”・・・・・・
そりゃあ ふんぱつした 美味しい天ぷら屋さんだもの・・・
しかも ふきのとう なんて本当に新鮮じゃないと エグイですよね・・・
無謀な挑戦・・・と 言っておきました・・・・
でも 逆にいうと 旬の物で 新鮮だったら 少々腕が悪くても 美味しくできますね（＾。＾）
そして、 少しでも旬の物、美味しい物 を 子供に食べさせようとした
娘に感心・・
母の気持は色々ですが食育ってとってもあると思うのです、
日々の食事にお母さんの愛情を感じると共に
家族の健康管理 も 母の手にかかっていると言っても
過言では無いと思います・・・
腸内には 免疫細胞の ７０％ が 存在してる と いいます
腸内環境 を 整えるのには
食事 ・ 運動 ・ 睡眠の質 ・ と 言われますよね・・・
日本人の食物繊維 摂取量は戦前の ３分の１ にまで減少してる・・・とも・・・
納豆も腸内の善玉菌を活性化させますが
腸にずっと住みつく訳ではないので毎日少しづつ食べ続けることが大切なようです。
そんな事考えるとやはり 母のお料理は ” 愛 ” かしら？
父？の所もありますね（＾＾）！
子育て卒業した 私は、私に愛を！！！
愛のおつまみ・・・当然 旬 の 頂き物
筍焼 、 韓国風さばの煮付け、モヤシ＆ほうれん草 のナムル
玉子とアンチョビ のサラダ でした。
by iwanaga
